酒肴奇潭（しゅこうきたん）

酒肴奇潭（しゅこうきたん）

●A5版／ハードカヴァー

●中央公論社

●1994年初版

酒の申し子「諸白醸児（もろはくじょうじ）」を名告る痛快教授の蘊蓄談義。大江戸酒合戦、奇妙な酒、そして、とっておき、オリジナルの酒の肴―。醸造学の第一人者が語部となって繰り広げる正真正銘“根も葉もある”珍談奇潭の数々
■この本で紹介される愉快な酒肴の友
むらさめ・ケフィア・満殿香酒・ヘリョーロホ・バクシマ・シンポブカ・骨湯・ダンカリ・板ワサ・地黄坊樽次・桂花陳酒・アブサン・昆布鍋煮・河豚卵巣の糠漬・昔臭亭旨之介などなど。

※中央公論社さんの広告（PR）文より抜粋させていただきました。
※出版社名は発刊当時の出版社です。

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